লংজিয়াং পিগ ট্রটার চাল কীভাবে তৈরি করবেন

লংজিয়াং পিগ ট্রটার চাল কীভাবে তৈরি করবেন

লংজিয়াং পিগস নাকল রাইস গুয়াংডং এর চাওশান অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি তার নরম এবং আঠালো, চর্বিযুক্ত কিন্তু চর্বিযুক্ত শূকরের পা নয় এবং সমৃদ্ধ মেরিনেডের জন্য বিখ্যাত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ফুড ব্লগারদের প্রচার এবং টেকআউট প্ল্যাটফর্মের জনপ্রিয়তার সাথে, লংজিয়াং পিগ ট্রটার রাইস ধীরে ধীরে ইন্টারনেট জুড়ে একটি আলোচিত "অভিবাসী শ্রমিকদের জন্য নিরাময় খাদ্য" হয়ে উঠেছে। নীচে, আমরা আপনাকে কীভাবে এই ক্লাসিক উপাদেয় তৈরি করতে হয় তার একটি বিশদ বিশ্লেষণ দেব, উপাদান নির্বাচন এবং উত্পাদনের পদক্ষেপ থেকে শুরু করে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলি পর্যন্ত।

1. গত 10 দিনে পুরো নেটওয়ার্কে আলোচিত বিষয় এবং বিষয়বস্তু

নিম্নে গত 10 দিনে লংজিয়াং পোর্ক নাকল রাইস সম্পর্কিত আলোচিত বিষয় এবং আলোচনার বিষয়গুলি রয়েছে:

2. লংজিয়াং শুয়োরের মাংসের ট্রটার চাল কীভাবে তৈরি করবেন

1. উপকরণ প্রস্তুত (4 জনকে পরিবেশন করা হয়)

2. বিস্তারিত পদক্ষেপ

প্রথম ধাপ: শূকরের পা প্রক্রিয়া করুন
পৃষ্ঠের শুয়োরের চুল পুড়িয়ে ফেলতে একটি ফায়ার বন্দুক ব্যবহার করুন, পরিষ্কার করে ব্রাশ করুন, ঠান্ডা জল দিয়ে পাত্রে রাখুন, আদার টুকরো এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন এবং এটি 15 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, এটি বের করুন এবং ত্বককে আরও স্থিতিস্থাপক করতে বরফের জলে ভিজিয়ে রাখুন।

ধাপ 2: চিনির রঙ ভাজুন
পাত্রে অল্প পরিমাণে তেল দিন, রক চিনি যোগ করুন এবং অ্যাম্বার রঙ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন, তারপরে দ্রুত ফুটন্ত জলে ঢেলে দিন (ছড়া এড়াতে সতর্ক থাকুন)।

ধাপ তিন: ব্রেইজড স্যুপ প্রস্তুত করুন
ভাজা চিনির রঙ, মেরিনেড প্যাকেজ, 50 মিলি হালকা সয়া সস, 20 মিলি গাঢ় সয়া সস, 2 টুকরো দক্ষিণী দুধ, এবং 2000 মিলি জল একটি ক্যাসেরোলের মধ্যে ঢেলে, একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে সুগন্ধ বের হয়।

ধাপ 4: ব্রেসড শূকরের পা
স্টিউ করা স্যুপে শূকরের পা রাখুন, 2 ঘন্টার জন্য হালকা ফোড়া এবং স্ট্যুতে রাখুন, তারপর তাপ বন্ধ করুন এবং আরও 1 ঘন্টা (কী ধাপ) জন্য সিদ্ধ করুন।

ধাপ 5: ইনস্টলেশন
শূকরের পাগুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে ভাতের ওপর রাখুন, তার ওপর দুই চামচ মেরিনেড ঢেলে দিন এবং সাউরক্রাউট, ব্রেসড ডিম এবং সবুজ শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।

3. প্রযুক্তিগত পয়েন্টের সারাংশ

4. নেটিজেনদের মধ্যে আলোচিত প্রশ্নের উত্তর

প্রশ্ন: আমার যদি পেশাদার ব্রেইজড পাত্র না থাকে তবে আমার কী করা উচিত?
উত্তর: আপনি রাইস কুকারের "স্যুপ তৈরি" ফাংশনটিও ব্যবহার করতে পারেন, তবে দয়া করে মনে রাখবেন যে জলের স্তর 2/3 এর বেশি না হয়।

প্রশ্ন: কিভাবে শূকরের পা আরও রঙিন করা যায়?
উত্তর: ম্যারিনেট করার আগে, গাঢ় সয়া সস দিয়ে শূকরের পায়ে স্মিয়ার করুন এবং 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। ম্যারিনেট করার সময় একবার উল্টে দিতে পারেন।

প্রশ্নঃ কিভাবে শর্টকাট সংস্করণ তৈরি করবেন?
উত্তর: 25 মিনিটের জন্য রেডিমেড মেরিনেড প্যাকেজ + প্রেসার কুকার ব্যবহার করুন, তবে স্বাদে আপস করা হবে।

যদিও লংজিয়াং পিগ ট্রটার চাল তৈরির জন্য ধৈর্যের প্রয়োজন, প্রতিটি পদক্ষেপে চাওশান খাদ্য সংস্কৃতির জ্ঞান রয়েছে। এটি একটি মৌলবাদী ঐতিহ্যগত পদ্ধতি হোক বা দ্রুত-গতির জীবনের সাথে অভিযোজিত একটি উন্নত সংস্করণ, এই সুস্বাদুতার আকর্ষণ সবচেয়ে উষ্ণ ধোঁয়া সরবরাহ করার জন্য সহজ উপাদানগুলির ব্যবহারে নিহিত।