টুকরো টুকরো মুলার আচার কিভাবে
টুকরো টুকরো আচার মূলা হল একটি ক্লাসিক বাড়িতে রান্না করা সাইড ডিশ যার একটি খাস্তা জমিন, মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং এটি ভাত বা পাস্তার সাথে নিখুঁত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জনপ্রিয়তার সাথে, ঘরে তৈরি আচার একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি বিশদভাবে টুকরো টুকরো মুলার পিকিং পদ্ধতির সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে সহজেই উত্পাদন দক্ষতা আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য কাঠামোগত ডেটা সরবরাহ করবে।
1. টুকরো টুকরো মুলা আচারের জন্য উপকরণ
টুকরো টুকরো মুলা আচারের জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি সহজ এবং প্রাপ্ত করা সহজ। নিম্নলিখিত একটি বিস্তারিত তালিকা:
| উপাদানের নাম | ডোজ | মন্তব্য |
|---|---|---|
| সাদা মূলা | 1 লাঠি (প্রায় 500 গ্রাম) | তাজা, হাইড্রেটেড মূলা বেছে নিন |
| লবণ | 15 গ্রাম | পানিশূন্যতার জন্য |
| সাদা চিনি | 30 গ্রাম | মিষ্টি এবং টক সামঞ্জস্য করুন |
| সাদা ভিনেগার | 50 মিলি | টক বাড়ান |
| রসুনের লবঙ্গ | 3-4 পাপড়ি | স্লাইস বা বিট |
| বাজরা মশলাদার | 2-3 টুকরা | স্বাদে মানিয়ে নিন |
| ঠান্ডা জল | উপযুক্ত পরিমাণ | ভিজানোর জন্য |
2. টক মুলার আচারের ধাপ
প্রথমবার আপনার সাফল্য নিশ্চিত করার জন্য টুকরো টুকরো মুলার জন্য বিশদ আচারের ধাপগুলি নীচে দেওয়া হল:
| পদক্ষেপ | অপারেটিং নির্দেশাবলী | নোট করার বিষয় |
|---|---|---|
| 1. মূলা প্রস্তুত করুন | সাদা মুলা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্ট্রিপ বা পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। | কাটার সময়, বেধে সমান এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়ার চেষ্টা করুন। |
| 2. ডিহাইড্রেশন চিকিত্সা | কাটা মুলা একটি পাত্রে রাখুন, লবণ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন। | লবণ মূলা থেকে আর্দ্রতা বের করে দেবে, তাদের আরও খাস্তা করে তুলবে। |
| 3. মুলা ধুয়ে ফেলুন | অতিরিক্ত লবণ অপসারণ করতে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ছেঁকে মুলা ধুয়ে ফেলুন। | সংরক্ষণ প্রভাবিত এড়াতে কাঁচা জল ব্যবহার এড়িয়ে চলুন. |
| 4. marinade প্রস্তুত | চিনি, সাদা ভিনেগার, রসুনের লবঙ্গ এবং বাজরা মিশিয়ে ভালো করে মেশান। | চিনি এবং ভিনেগারের অনুপাত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। |
| 5. আচারযুক্ত মূলা | কাটা মুলা একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং মেরিনেডে ঢেলে দিন, নিশ্চিত করুন যে এটি সম্পূর্ণভাবে ভিজে গেছে। | অবনতি এড়াতে পাত্রটি অবশ্যই জল-মুক্ত এবং তেল-মুক্ত হতে হবে। |
| 6. রেফ্রিজারেটেড স্টোর করুন | ধারকটি ফ্রিজে রাখুন এবং 24 ঘন্টা পরে পরিবেশন করুন। | প্রায় এক সপ্তাহ ফ্রিজে রাখুন। |
3. টক মুলার টুকরো সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
পিকলিং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুরিস্টিক পিকলিং সম্পর্কে নিম্নলিখিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন ও উত্তরগুলি করা হয়:
| প্রশ্ন | উত্তর |
|---|---|
| কেন ছিন্ন মূলা যথেষ্ট খাস্তা হয় না? | এটি হতে পারে যে ডিহাইড্রেশনের সময় যথেষ্ট নয় বা লবণ ধুয়ে ফেলা হয়নি। |
| আচারযুক্ত মুলা কতক্ষণ রাখা যায়? | এটি ফ্রিজে 5-7 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। |
| আমি কি কোন চিনি যোগ করতে পারি? | হ্যাঁ, তবে চিনি টককে নিরপেক্ষ করে এবং স্বাদ বাড়াতে পারে। |
| টক মুলার টুকরো আরও সুস্বাদু কীভাবে করবেন? | marinating সময় প্রসারিত বা marinade অনুপাত বৃদ্ধি. |
4. টুকরো টুকরো মুলা খাওয়ার পরামর্শ
টুকরো টুকরো করা মুলা শুধুমাত্র সরাসরি খাওয়া যায় না, তবে অন্যান্য খাবারের সাথে সাইড ডিশ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে:
উপরের ধাপ এবং টিপস দিয়ে, আপনি সহজেই ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ঝাল মুলা। সাইড ডিশ বা ক্ষুধার্ত হিসাবেই হোক না কেন, এটি টেবিলে একটি সতেজ স্বাদ যোগ করতে পারে!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন
bn
