ডিমের আলকাতরা কীভাবে তৈরি করবেন

ডিমের আলকাতরা কীভাবে তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, কীভাবে ডিমের টার্ট তৈরি করা যায় তা ইন্টারনেটের অন্যতম আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে, অনেক ফুড ব্লগার এবং গৃহিণী তাদের নিজস্ব ডিমের টার্টের রেসিপি এবং কৌশলগুলি ভাগ করে নিয়েছেন৷ এই নিবন্ধটি আপনার জন্য ইন্টারনেটে সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিমের টার্ট রেসিপিগুলিকে সাজিয়ে দেবে, ঐতিহ্যগত হংকং-স্টাইলের ডিমের টার্ট থেকে শুরু করে বিভিন্ন চাহিদা মেটাতে উদ্ভাবনী স্বাদ পর্যন্ত।

1. কীভাবে ক্লাসিক হংকং-স্টাইলের ডিমের টার্ট তৈরি করবেন

হংকং-স্টাইলের ডিমের টার্টগুলি তাদের খসখসে বাইরের খোসা এবং কোমল ভরাটের জন্য বিখ্যাত। এখানে ক্লাসিক রেসিপি আছে:

পদক্ষেপ:

1. ময়দা এবং মাখনকে দানার মধ্যে মেশান, বরফের জল যোগ করুন এবং একটি ময়দার মধ্যে মেশান, 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন

2. ময়দা গড়িয়ে ডিমের টার্ট ছাঁচে রাখুন।

3. ডিম বিট করুন, ক্রিম, দুধ এবং চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

4. ডিমের তরল টার্টের খোসার মধ্যে ছেঁকে নিন, প্রায় 8 মিনিট পূর্ণ।

5. 200℃ এ 20-25 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি সোনালি বাদামী হয়

2. কীভাবে পর্তুগিজ ডিমের আলকাতরা তৈরি করবেন

পর্তুগিজ-স্টাইলের ডিমের টার্ট এবং হংকং-স্টাইলের ডিমের টার্টের মধ্যে পার্থক্য হল পাফ প্যাস্ট্রির ব্যবহার। নিম্নলিখিত একটি রেসিপি তুলনা:

3. উদ্ভাবনী স্বাদযুক্ত ডিমের আলকাতরা

উদ্ভাবনী ডিমের টার্ট রেসিপি যা সম্প্রতি ইন্টারনেটে জনপ্রিয়:

4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: কেন আমার ডিমের টার্টের খোসা খাস্তা হয় না?

উত্তর: সম্ভাব্য কারণ: 1) মাখনের তাপমাত্রা খুব বেশি 2) ময়দা বেশি মাখানো 3) অপর্যাপ্ত হিমায়ন সময়

প্রশ্নঃ ডিমের টার্ট তরলে বুদবুদ থাকে কেন?

A: সুপারিশ: 1) ডিমের তরল ছেঁকে নিন 2) এটিকে ডিফোম করার জন্য দাঁড়াতে দিন 3) ধীরে ধীরে নাড়ুন

প্রশ্ন: ডিমের আলকাতরা কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?

A: 1) 2 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রা 2) 3 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটেড 3) 2 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজ (পুনরায় বেকিং প্রয়োজন)

5. ডিমের আলকাতরা তৈরির টিপস

1. টার্ট ক্রাস্টকে আরও খাস্তা করতে বরফের জল ব্যবহার করুন

2. ডিমের তরল তাপমাত্রা প্রায় 30℃ এ নিয়ন্ত্রণ করা ভাল

3. বেক করার আগে ওভেন সম্পূর্ণরূপে প্রিহিট করা আবশ্যক।

4. গন্ধ দূর করতে আপনি ডিমের তরলে অল্প পরিমাণে লেবুর রস যোগ করতে পারেন।

5. আঠা রোধ করতে ছাঁচ ব্যবহার করার আগে অল্প পরিমাণ মাখন প্রয়োগ করুন।

উপরোক্তটি সম্প্রতি ইন্টারনেটে সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিমের টার্ট তৈরির পদ্ধতির একটি সংগ্রহ। ঐতিহ্যগত থেকে উদ্ভাবনী পর্যন্ত, সবসময় আপনার জন্য উপযুক্ত একটি আছে. আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!